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制冰盐水槽

盐水制冰是应用较广泛、历史悠久的一种间接冷却制冰方法,制出的冰坚实、不易融化,便于贮藏和搬运,在国内渔业、食品业、运输业及医疗机构等行业中使用的比较普遍。

盐水制冰是应用较广泛、历史悠久的一种间接冷却制冰方法,制出的冰坚实、不易融化,便于贮藏和搬运,在国内渔业、食品业、运输业及医疗机构等行业中使用的比较普遍。

盐水制冰工艺流程:
盐水制冰属于间接冷却系统。传统做法的盐水制冰池中,蒸发器盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池,并用隔板将两者隔开,利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环,冰桶放在制冰盐水池中。盐水在蒸发器盐水池中被降温后,在搅拌器的作用下进入

制冰盐水池对冰桶降温,温度升高后的盐水由另一侧流入蒸发器盐水池再行冷却。在盐水制冰设备汇总,制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量,使盐水降温并保持在-10~-14℃左右。当冰桶中的水被冻结后,由吊车依次将冰桶组吊出制冰池放进融冰槽融冰,而后利用倒冰架脱水,并经滑冰道进入冰库储存或直接运走。脱水后的空冰桶经注水后再放入制冰池中继续生产,如此循环。
对盐水的要求:
1.有关温度的确定
1)盐水温度t1 t1直接影响结冰速度及冰的质量。t1降低,结冰速度加快,但要求蒸发温度较低,使制冷系数下降;t1升高,则不利于盐水与冰桶之间的换热,结冰速度减慢。一般t1取-10℃
2)盐水温度与蒸发温度的温差t2 取较大的t2 虽可加快盐水和制冷剂的换热,有利于盐水的降温,但随着t2 增大,必将要求更低的蒸发温度,会导致压缩机单位功耗的增加。因此,蒸发温度与盐水温度之差取5℃。
3)盐水的凝固温度 要使盐水在制冰池中不断循环,就必须保证它在低温下不会冻结。如果盐水的凝固温度接近蒸发温度,盐水就有冻结的危险。但若要求盐水的凝固温度过低,则因盐水浓度的增加使搅拌器的功耗增大。因此,一般将盐水凝固温度定为比蒸发温度低6~8℃。
2.盐水的配制
制冰常用的盐水是氯化钠或氯化钙溶液。盐水的配制既要满足制冰工艺所要求的温度,又要尽量减少对金属的腐蚀。
1)盐水浓度的确定 盐水的温度与浓度的关系,盐水凝固温度随浓度增大而下将;反之,凝固温度随盐水浓度的增大而上升。因此可根据确定的凝固温度,由氯化钙、氯化钠溶液特性表查到对应的盐水浓度。
2)酸碱度 盐水对金属的腐蚀性与盐水的pH值有关,一般略带碱性为好,即pH值在7~9之间。为使盐水的腐蚀作用减弱,可向其内加缓蚀剂。常用的缓蚀剂用重铬酸钠和氢氧化钠配制,其配比为每100kg重铬酸钠加27kg氢氧化钠。一般规定,每1m³氯化钙水溶液中加入1.6kg重铬酸钠,每1m³氯化钠水溶液中加入3.2kg重铬酸钠。
经验总结:
配置盐水时其浓度不应超过其共晶点。根据经验,氯化钠盐水的比重在1.15~1.18,氯化钙盐水的比重在1.20~1.24之间,腐蚀性最弱,较为适宜。 在使用过程中,应定期检查盐水的浓度和pH值。

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